聖誕節必備的聖誕熱紅酒，是在歐洲早期家家戶戶，冬季夜晚必喝的熱香料酒（Mulled Wine），是簡單紅酒中放入香料與糖煮滾，喝起來香氣豐富、越喝越溫馨喔！可以依心情所調配自己專屬的幸福滋味，盧卡斯特別分享台灣版的美味聖誕紅酒，及只需要在全聯、家熱福等就可以購買，製作超簡單5分鐘製作的香料紅酒，是寒冷冬季萬聖節必備的聖誕飲品

台灣風味-聖誕熱香料紅酒

盧卡斯先前有寫「歐洲冬天最幸福的香料熱紅酒做法」，其實冬天台灣最盛產的柳丁，來製作美味的聖誕紅酒，並將聖誕紅酒配方改良成台灣人喜歡的比例～

配方

紅葡萄酒，建議購買一罐約200元的紅酒即可，像盧卡斯挑選好市多這款紅酒價格在200元上下超級實惠

將熱香料紅酒的肉豆蔻敲破，綠豆蔻撥開

取一個鍋子開小火，已乾鍋炒熱紅酒的香料，這樣香料的香氣會更容易釋放出來

香氣出來後，加入一罐紅葡萄酒，如果喜歡酒味重一點的，建議預留1/5罐的紅葡萄酒，最後加

加入現榨的柳丁汁約600毫升，也可以使用柑橘類取代柳丁汁，開小火一起煮

煮滾後，如果喜歡濃郁的香料味，可以關火後靜置10分鐘，讓香氣與酒更加融合

如果喜歡喝甜甜得滋味，可以在這時候加入蜂蜜～開小火煮至溫熱

如果喜歡紅酒風味濃郁，可以在這時候再加入剩下1/5的紅酒，再將聖誕紅酒煮熱即可

超簡單版聖誕紅酒

如果一時興起要煮聖誕熱紅酒～來不及買這麼多香料沒關係，可以在全聯、家樂福等各大賣場，購買100%的柳橙汁，搭配簡單的肉豆蔻與肉桂～就能輕鬆煮出美味的聖誕紅酒～

同樣使用乾鍋，開小火炒香老薑片、肉豆蔻及土肉桂

香料香氣出來後，加入紅葡萄酒（喜歡酒味重的可以預留1/5罐），以小火煮

紅酒煮滾後加入100%柳丁汁即可，如果是年輕女孩們要喝，推薦使用美粒果柳橙汁

再次煮滾後，加入剛剛預留1/5的熱紅酒～

聖誕紅酒裝飾

可以切些蘋果、柳丁、檸檬切片及肉桂棒

將裝飾果片放入杯中，倒入熱騰騰的香料紅酒，如果喜歡甜可以再加入蜂蜜喔！

最後擺上肉桂棒裝飾，一杯熱騰騰的聖誕紅酒就完成了

延伸閱讀

如果想知道在歐洲家家戶戶於家中隨手都可煮出一杯熱香料酒（Mulled Wine），簡單加熱的紅酒中放入香料與糖，讓其喝起來氣味豐富、口感香甜，依心情所調配專屬的幸福滋味，早期配方是以紅酒為主，後來演變成白酒或添加烈酒的版本，是在寒冷的萬聖節和聖誕節慶必喝的飲品，請參考盧卡斯在卡夫卡愛旅行撰寫分享「歐洲冬天最幸福的香料熱紅酒做法」