在宜蘭找原住民元素必訪蘭陽原創館，但晚餐當然也要吃原住民特色料理，為開心的一天畫下句點~推薦在宜蘭大學與宜蘭運動公園中間的喜浪鐵沐料理廚坊，是宜蘭市區品嚐原住民風味晚餐最佳的選擇，推薦點套餐有Yaba的鹹豬肉、讓盧卡斯驚艷的小米豬肉吉拿夫、可作素食的泰雅刺蔥咖哩雞肉飯、刺蔥紅茶，店內有販售冷凍原住民料理包商品，如用馬告與刺蔥醃製Yaba的鹹豬肉、竹筒飯、舒肥馬告雞胸等料理，吃完別著急離開，記得再帶份栗子南瓜鬆當伴手禮哦~~
位於宜蘭縣宜蘭市的喜浪鐵沐料理廚坊的主廚兼老闆，是宜蘭南澳的泰雅族返鄉青年
將傳統原住民特色美食，結合現代烹調手法撞出的新火花，用美味傳達部落的熱情、用料理傳承部落的文化，為了保持身為原住民的初心，將自己的族名作為品牌名稱，提醒自己不要忘本，宣揚原住民文化也是屬於台灣的文化。
一進門的環境空間及氣氛相當舒適，讓人放鬆是適合三五好友的聚餐空間哦!
菜單
在宜蘭大學附近的喜浪鐵沐料理廚房坊，是宜蘭南澳的泰雅族青年開的餐廳，用美味料理來傳達部落的熱情，推薦必吃料理有原住民怎麼可以沒有肉主菜(Yaba鹹豬肉)、喝一下嗎很累得煮SOUP(段木香菇巧達湯)、不敢醉就喝飲料吧(馬告紅茶)，最後再來直達內心的甜點(馬告義式冰淇淋)
Yaba的鹹豬肉
一上桌滿滿一排都是香味四溢的鹹豬肉，有別市面過重中藥味的Yaba鹹豬肉，可是添增原住民傳統辛香料「馬告」、「刺蔥」原民味，無肉不歡的我看到超開心地拉~肥瘦相間的鹹豬肉，帶有油花卻不膩口，非常有嚼勁~
小米豬肉吉拿夫(肉粽)
小米豬肉吉拿夫是結合排灣族與泰雅族的原住民肉粽，將小米及泰雅醃豬肉結合排灣族作法，用甲酸漿葉將所有食材包裹住下區烹調，很酷的是這個葉子是可以一起吃下去的哦~一口吃下除了葉子淡淡的清香也可以吃到軟糯的小米搭配鹹香的鹹豬肉
泰雅咖哩雞肉飯
健康的黎麥飯搭配上原住民特色香料刺蔥，加入在綠咖哩雞肉當中，意外的是兩個味道相當的搭，一點都不衝突，可以讓我多吃好幾碗飯~
部落椴木香菇濃湯
將部落特產椴木香菇加入奶香濃厚的濃湯裡頭，相當的特別~
伴手禮
冷凍食品
如果吃到喜歡的料理都可以在一旁的冷凍櫃裡買到像是鹹豬肉、竹筒飯等等，回到家加熱以後就可以吃到與店裡一模一樣的滋味!
南瓜栗子鬆
吃完飯後，別忘記到櫃檯旁的商品區挑選伴手禮哦~推薦南瓜栗子鬆，這是素食者可以食用的肉鬆，酥酥脆脆的口感，配上稀飯或是白飯都超級搭的拉!除了單罐也可以選擇有亮麗的禮盒包裝，送禮更氣派!
原民調味料
除了南瓜鬆還有許多特色產品~都好想試試看阿!!
影片
宜蘭市區道地原住民料理-喜浪鐵沐料理廚坊，宜蘭南澳原住民創業販售Yaba鹹豬肉肥瘦相間，一口接一口卻不會膩口，小米豬肉吉拿夫是原住民的粽子，最酷的是葉子是要和小米一起吃的哦！泰雅咖哩雞肉飯以綠咖哩配上刺蔥，味道鮮美不衝突，部落椴木香菇濃湯獨具特色，相當的濃郁，店內販售冷凍商品，在家就能吃的到原住民料理還有超漂亮伴手禮盒南瓜栗子鬆，口感酥脆美味！ 用餐環境舒適，快來和盧卡斯一起用美食認識原住民文化！
喜浪鐵沐料理廚坊
電話：0976512981
營業時間：午餐11:00-14:00｜晚餐17:30-20:00
公休日：每週二公休
附近停車場：台灣聯通停車場-宜蘭健康場｜富山停車 – 宜蘭市女中路停車場｜CITY PARKING 城市車旅停車場
注意事項：最新資訊請至fb粉絲專頁查詢喜浪鐵沐料理廚坊
（感謝宜蘭縣原住民事務所邀請）
